Конечно можно. Например, если у вас язык русский, а нужно включить гривну, то в настройках приложения "Settings > Classifieds > General Configuration" в "Localization > Override Locale" прописываем uk_UA.UTF8 или ru_UA.utf8, что одно и тоже.
По аналогии подставив код валюты, можно выставить любую не меняя языка.
Название берётся из настроек серверного окружения, например в моём примере отсюда "/usr/lib/locale/ru_UA.utf8/"
Для баксов - en_US.utf8, для Евро - eu_ES.utf8 и т.д. и т.п.
