• Подскажите как убрать в меню форума раздел НОВОСТИ ? - ну там где ФОРУМЫ, ПОЛЬЗОВАТЕЛИ ))
• И как изменить цвет категорий ?

В globalTemplate ищешь (Ctrl+F) вбиваешь Новости. Удаляешь сохраняешь.

По поводу категории. Вы имеете ввиду background?

Если да, то в ipbstyles.css

ищите:

background: #708EA6 url('__forum.st-rp.ru/public/style_images/splat/maintitle2.png') repeat-x 50% 50%;

изменяете на свой или же просто оставляете цвет. Вообщем как вам угодно.

1. В globalTemplate удалить, т.к. добавлена кнопка не приложением.
2. Проиллюстрируйте.