1)Текст webflake меняется в шаблоне defaultHeader, а меню в globalTemplate
2)Эти кнопки не чтобы делиться страницей, а это ссылки на страницы сайта в этих соц.сетях, должны ссылки меняться в globalTemplate
3)Первое меняется в шаблоне userInfoPane, второе в шаблоне globalTemplate, а третье ищите в boardIndexTemplate или под ним
4)не знаю
5)firebug'ом ищите класс и меняете значения