Что показывал журнал при 500й ошибке?
зря убрали все, возможно ошибку вызывало Options -MultiViews. Теперь rеwrite у форума или будет неправильно работать, или вообще работать не будет. Следовательно:
1. Как убрать index.php - это и есть rewrite. Верните содержимое .htaccess.
2. Для картинок и файлов пользователей надо поменять путь в конфигурации форума (conf_global.php).
3. Авторизация аккаунтов и админки - тоже поменяйте домен в conf_global.php.